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あかこうじ

¥540 税込

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宮城県産米使用。天日塩使用。化学調味料不使用。
宮城県産の大豆と小麦で仕込んだ「本醸造・丸大豆醤油」を使用。
現代の名工が本場仙台味噌の米糀の旨味と甘みを引きだし、仙台味噌由来の乳酸菌醗酵で風味を高めた独自製法。
さらに、昆布、かつお節エキスなどで味を調え、醗酵・万能調味料に仕上げました。
本場・仙台味噌由来の乳酸菌が生きてます。
魚・肉・野菜などを漬け込んだり、からめるだけで「醤油糀」の自然な風味が活きた本格的な手造り糀漬けが楽しめます。